О сайте “Интересные книги”

Сайт посвящен книгам, рецензиям, рейтингам и кратким содержаниям книг. Здесь ежедневно публикуются новости литературы, можно найти, что почитать, можно скачать аудиокниги.

Книга “Пироговедение для начинающих”

Книга «Пироговедение для начинающих» кулинарного блогера № 1 в России Ирины Чадеевой научит печь красивые торты, пироги, пирожные и печенье даже тех, кто никогда не стоял у плиты.

Торт с ягодами и сметаной

Такой торт вкусен даже с персиками или яблоками, но их предварительно нужно обязательно припустить до готовности.

торт3

Тесто:

120 г сахара, 120 г муки, 4 яйца

Крем:

250 г сметаны жирностью не менее 20%, 50 г сахарной пудры, стручок ванили или пакетик (10 г), ванильного сахара

Начинка:

400 г смеси ягод

Украшение:

1 ст. л. с горкой рубленых орехов, 1 ч. л. сахарной пудры

ГОТОВИМ:

1. Приготовьте бисквит. Яйца вылейте в миску, добавьте сахар и взбивайте на максимальной скорости до очень густого состояния и почти белого цвета. На это уйдет 5–10 минут в зависимости от мощности миксера.

2. Всыпьте в яичную массу муку, осторожно перемешайте, переложите тесто в форму. Выпекайте при 200°С 30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой — на ней не должно быть прилипшего теста. Остудите бисквит 5 минут в форме, затем переверните на решетку. Оставьте на несколько часов или на ночь.

3. Для крема смешайте сметану с семенами стручка ванили (или ванильным сахаром) и сахарной пудрой.

4. Сборка. Срежьте у бисквита верхнюю корочку и выберите руками или ложкой (как вам удобно) мякиш так, чтобы остались дно и стенки толщиной около 1 см. Раскрошите мякиш не слишком мелко и смешайте его с кремом и половиной ягод. Наполните смесью подготовленную основу.

5. Корочку измельчите и поджарьте на сухой сковороде вместе с рублеными орехами. Дайте остыть и посыпьте получившейся крошкой торт.

6. Украсьте торт оставшимися ягодами и посыпьте сахарной пудрой.

Подготовлено по материалам издательства "Манн, Иванов, Фербер"

Для жителей Екатеринбурга можем порекомендовать заказ тортов любой сложности в кондитерской "Дом Вкуса"! Новый ассортимент, новые идеи, воплощение ваших фантазий!

 

4 ответов

  1. Chitatel

    Обожаю делать всякие такие вкусняшки, особенно, если для этого совсем не нужно тратить сил. Админу спасибо за такую статью и правильный отрывок из данной книги.
    Кстати, есть ли еще здесь какие – нибудь необычные книги, связанные с кулинарией?

  2. maee

    Книга с рецептами никогда не станет в доме не нужной, она никогда не запылиться. Торты раньше я выпекать не умела, всегда покупала их, но благодаря данной книге сейчас делаю их сама

  3. lilit

    С уходом на декрет появилось много свободного времени на оттачивание кулинарных способностей. Будет чем обрадовать мужа сладкоежку.Мне интересно а в книге есть иллюстрации, с ними процесс готовки упрощается.

Оставить комментарий

Вы должны войти Авторизованы чтобы оставить комментарий.