О сайте “Интересные книги”

Сайт посвящен книгам, рецензиям, рейтингам и кратким содержаниям книг. Здесь ежедневно публикуются новости литературы, можно найти, что почитать, можно скачать аудиокниги.

Легко ли испечь хлеб?

В современном мире хлебопечение – это в некотором виде колдовство, которое получается при участий всех стихии. Соединение воды и муки, которая как мы можем подумать в некотором роде плод земной, смешивается с наполненным воздухом тестом, которое проходя сквозь огонь, становится вкусным одушевленным и сытным хлебом, способным поддерживать долго нашу жизнь. Как тут не помолиться богу о том, что хлеб послан свыше?

Действительно хлеб – это самый старый продукт в современном мире, его технологическое развитие, пищевое оборудование и производство постепенно менялась, равно как и состав со вкусом. Видов хлеба существует множество, но вне зависимости от состава и от сорта, производством хлеба нужно заниматься длительное время. Ведь при процессе производства задействуются дрожжи, а их заставить быстро работать, к сожалению невозможно. Так что если хочется хлеба вкусного – нужно потерпеть.

Процесс приготовления хлеба состоит из 5 равноразделенных этапов – приготовление теста, замешивание, выдержка теста, обминка теста и непосредственно выпекание.

При приготовлении теста смешиваются дрожжи, вода, жир сахар и соль, и какие-то иные ингредиенты, в качестве которых можно использовать от изюма до семечек.

Потом тесто замешивается, до тех пор, пока не получится строго однородная масса. Без этого тесто не поднимется на полную, и хорошего хлеба не получится.

Третий этап – выдержка теста. Тесто кладется в теплое место с температурой не выше 35 градусов, где оно бродит, и выделяется немного углекислого газа. Тесто увеличивается в размерах.

Обминка теста включает в себя сеанс подбрасывания, чтобы вышел весь углекислый газ, и наоборот добавить внутрь кислорода. В результате этой процедуры дрожжи продолжают работать дольше, и хлеб становится в два раза пышнее.

И в дальнейшем происходит непосредственно процесс выпекание. Тесто кладут в печку при температуре от 105 до 140 градусов в течение 60 минут. По итогу получается румяный хлеб со вкусной корочкой.

С течением времени людям хотелось приготавливать хлеб в автоматическом режиме в домашних условиях, чтобы не следить постоянно за тем, чтобы хлеб не подгорел и тому подобное. Для этого людьми были изобретены хлебопечки. Появились машины подобного плана в Японии, где хлеб используется в пищу не так часто. Компания «Panasonic», которая раньше называлась «Matsushita Electric Industrial» рассмотрела возможность на развитие данного направления в производстве техники для кухни.

До середины 80-х годов 20 века производились не только рисоварки но и различные другие нагревательные приборы, в том числе тостеры кофеварки и хлебопечки.

Японский рынок соответственно был насыщен этими товарами чуть более чем полностью и спрос на них с годами не увеличивался, а напротив снижался. И тут компания поняла, что выпускать продукцию нужно для мирового рынка. Это была их золотая жила, что в последствии, и подтвердилось.

В течение двух лет, с 1984 по 1986 год были разработаны и выпущены в мир хлебопекарные машины, направленные на домашнее производство хлеба. Машины могли замешивать и выдерживать тесто в автоматическом режиме без малейшего участия человека. Таймер позволял загружать компоненты в определенное время, и наутро вытаскивать готовый теплый хлеб который утолял голод на целый день.

В итоге в современности мы имеем хлебопечки, прародителями которых являются японцы, додумавшиеся более 30 лет назад сделать простую и удобную в использовании вещь для домашнего приготовления хлеба.

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Вы должны войти Авторизованы чтобы оставить комментарий.