О сайте “Интересные книги”

Сайт посвящен книгам, рецензиям, рейтингам и кратким содержаниям книг. Здесь ежедневно публикуются новости литературы, можно найти, что почитать, можно скачать аудиокниги.

Как испечь домашний хлеб

Хлеб - это основа жизни людей почти на каждой кухне на планете и в каждом уголочке земного шара. Поэтому если вы серьёзно хотите сэкономить деньги на вашем бюджете на еду, одним из лучших и вкусных способов это можно сделать это выпекая хлеб самому. Этот совет может показаться странным, потому что легко можно купить готовый хлеб. Но можно выпечь намного лучшую буханку хлеба самому.

Ингредиенты:

- две чайных ложки дрожжей;
- два стакана молока;
- 1/4 стакана воды;
- две чайных ложки растопленного масла или жира;
- две чайных ложки соли;
- две столовых ложки сахара;
- 6-7 стаканов муки.

Приступим к приготовлению домашнего хлеба. Для начала нужно растворить дрожжи и сахар в пропорции один к четырём стакана воды (вода должна быть обязательно тёплой, если дрожжи низкого качества то можно залить водой и минут 15 оставить для набухания, затем продолжать приготовление хлеба). Добавить молоко, масло, соль и сахар, всё это хорошо перемешать. Ко всему выше перечисленному добавить три стакана муки, по стакану добавляем за раз, хорошо при этом перемешивая. Добавить четвертый стакан муки, вымешивать пока месть тесто не станет однородным и эластичным. Отдохните, если ваши руки устали. Или купите тестомес спиральный и пусть вместо вас работает машина. Добавьте 5 стакан муки, перемешивайте и продолжайте вымешивать тесто пока месть оно не станет тугим. Если закончили с вымешиванием теста, переходим к следующему этапу. Приготовьте доску или поверхность на какой будет вымешиваться тесто, посыпьте поверхность или доску половиной шестого стакана муки.

Выложите тесто и начинайте месить тесто, добавляя больше муки (муку досыпать постепенно и желательно пересеянную), если тесто начинает прилипать. Чтобы было удобно месить, сделайте из теста колобок; накрывайте одну сторону другой, как с омлетом, затем переверните тесто на 90 градусов и вымешивайте снова. Точное время для вымешивания теста определить нельзя, поскольку только визуально, глядя на тесто можно сказать готово оно или нет?! Тесто готовое, когда его масса однородная и когда с ним легко работать (не прилипает к рукам). После того как тесто вымешанное, его следует положить в миску предварительно смазанную маслом. Немного смазав верх колобка. Оставьте тесто подниматься на 1 или 1?2 часа в теплое месте, пока месть оно не увеличится в объёме вдвое. Прижмите тесто к низу, при этом выдавливая воздушные шарики. Сделайте гладкий колобок; разделите тесто которое в форме колобка на две одинаковые булочки. Положите булочки в форму смазанную маслом, затем позвольте тесту подняться 45 минут, потом запекайте при температуре 170 С в течение 45 минут (прежде чем запекать хлеб в духовке, обязательно прогрейте ее минут 10 - тесто в готовой форме ставится в горячую духовку). В результате должно получиться две булки хлеба.

Когда продукт испёкся, остудите, нарезайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Учтите, что при использовании свежих и естественно качественных продуктов зависит результат удачного приготовления хлеба. Также не забывайте о точности при смешивании ингредиентов с указанными в рецепте.

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Вы должны войти Авторизованы чтобы оставить комментарий.